Oto przepis na sernik świąteczny, którego przecież nie może zabraknąć na bożonarodzeniowym stole. Przepis udostępnił nam producent twarogu sernikowego mielonego – OSM Piątnica.
Sernik jest jednym z najpopularniejszych ciast kuchni polskiej, chętnie podawanym podczas Świąt Bożego Narodzenia. Przygotowanie go w tradycyjny sposób wymaga wiele czasu, ze względu na konieczność trzykrotnego mielenia twarogu. Aby ułatwić sobie zadanie, można przygotować go z już zmielonego Twarogu Sernikowego Piątnica. Dzięki lekkiej, dość luźnej konsystencji Twarogu, sernik po upieczeniu będzie wyjątkowo puszysty i delikatny w smaku.
Składniki:
· 1 kg Twarogu Sernikowego mielonego Piątnica
· 7 jaj
· 1 szklanka cukru pudru
· 1 łyżka kaszy manny
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej
· 1 cukier waniliowy lub aromat rumowy
Sposób wykonania:
Żółtka oddzielamy od białek.
Białka ubijamy z czubatą łyżką cukru pudru, odstawiamy.
Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem pudrem na puszystą masę i łączymy z Twarogiem Sernikowym Piątnica.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną, kaszę mannę oraz cukier waniliowy (ewentualnie aromat).
Pianę z białek delikatnie łączymy z masą serową.
Całość wylewamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym.
Sernik pieczemy 70 minut w temperaturze 180°C.
Wierzch sernika powinien być mocno zarumieniony.
Po upieczeniu sernik pozostawiamy przez parę minut w wyłączonym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.
